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小单味 泰式冬阴功煎香茅虾(3/11)
黑虎虾洗净，减去须脚。
用牙签在虾身第二节处取出虾线。
用剪刀在虾身第一节正反面各剪一刀。
新鲜香茅草切掉根，把叶子取下。
用香茅叶的根部穿过虾身第一节固定，然后用香茅叶裹住整个虾身，叶尖折回。
锅内放油，加入洋葱碎和蒜末煸炒
加入一勺冬阴功酱，炒出香味。
把虾整齐的码入锅中。
撒上一点香茅草碎，淋如鱼露，半个柠檬汁。
小火焖15分钟，把虾焖熟。
出锅，把酱汁淋在虾身上，点缀柠檬片。