牛肉切丁，大小看自己，生抽适量，老抽如果想黑就不放，不想不用，五香粉两勺，我没有，所以用十三香，盐2勺，勺子都是调料盒那种的，拌白芝麻，用手抓，然后腌制1小时，烤箱200度上下预热20分钟，锡纸铺在烤盘，把牛肉粒夹上去，铺满烤盘，时间50分钟，中间看一次，别糊了，每个烤箱温度不同，40分钟左右，翻翻牛肉，有用油纸的，但是它不吸油，太麻烦，所以锡纸最好。