排骨凉水过血水，一定要是冷水过，直到水开然后泡一会再捞出来

捞出来的排骨洗干净血沫

因为我是住酒店，带了一个不粘锅的小电锅，大家可以在家用不粘锅做，先放点适量油，等油热就放入姜片和大蒜粒炒香，然后放之前准备好的排骨，稍微翻炒一下出香味后就放李锦记的糖醋排骨酱，继续翻炒，同时可以放一些土豆进去，然后放一点水，焖到土豆软糯就可以出锅了。关火后，出锅前再放入葱段稍微焖一下出香味就可以出锅了。

我用的是这款酱，大家可以淘宝或者在超市找找