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鲜椒木耳烧豆腐(4/9)
烧锅开水烫一下木耳和豆腐，顺手往里捏点儿盐
随便啥火给它咕嘟上一两分钟，关火捞起来搁旁边控着水先
再开火热锅加点油，大概晃匀加酱扔蒜片，红油豆瓣老干妈什么的都可以
小火扒拉扒拉，根据辣酱和锅出息程度往里淋料酒，咔咔搅匀加水淋生抽
大火煮开舀口汤尝尝小心烫，看情况补味补色点白糖，没啥问题了再往里扔豆腐和木耳
顺手把火调小点儿，盖上盖子把豆腐木耳咕嘟到自己喜欢的程度，五分钟起步那样子
拿不准时间可以偷偷揪块尝尝小心烫，确认豆腐能吃挺有味儿了再勾芡扔椒块
温柔拌两下就可以关火找盘往外挪啦，或者直接用砂煲边咕嘟边吃也挺好
走了哟，明天见~