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豆沙馅玉米发糕(14/27)
准备食材和工具：玉米250克、400克高筋面粉、25克植物油、3个鸡蛋液（100克）、30克白糖、4克酵母粉、蛋黄液适量、黑白芝麻适量、熟红豆沙适量 鹅妈妈钛晶锅
250克玉米粒倒入凤梨养生机中；
倒入3个鸡蛋（100克左右）；
选择果汁沙冰键，打成玉米糊；
打好的玉米糊倒入碗中，倒入30克白糖、4克酵母粉；
搅拌均匀至酵母溶解后倒入400克高筋面粉；
搅拌成絮状后倒入25克植物油；
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发2倍大；
用手指戳洞不回缩就是发酵成功；
取出揉匀排气；
揉成长条状，分割成8个面剂；
每个面剂再揉一揉，揉成圆形；
再揉成长条状，盖上保鲜膜（否则容易风干）；
取一个面剂擀成长长的面片；
用筷子竖着压出纹路；
翻个面，然后放上豆沙馅或者你喜欢的馅；
两边对折后轻轻压实一些；
从一边卷至另一边；
卷好啦（可以用手指在腰部位置轻轻捏下定型）；
模具或深口碗刷油；
放入面胚，盖上保鲜膜再次醒发至两倍大；
醒好的面胚刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻；
盖上保鲜膜，放入鹅妈妈钛晶锅中蒸40分钟，关火焖5分钟；
蒸好取出脱模即可；
每一块都包裹着甜蜜的豆沙馅；
蒸出来的发糕散发着玉米的清香；
好吃还不上火，不用烤箱就能完成！