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韭菜饺子(4/8)
韭菜洗净，其他材料准备好
韭菜、茶干剁碎，鸡蛋摊成鸡蛋饼，切碎。
锅里倒入适量油，放入肉馅煸炒（可加入适量料酒），肉馅快炒好（肉馅发白）的时候，加入鸡蛋、香干，调味，最后加入韭菜翻炒几下就可以关火了。
韭菜馅盛出，稍微晾凉，就可以包饺子了。
饺子包好了。
锅里倒入大量水，加适量食盐，水烧开，放入饺子，用铲子轻轻推一下，防止粘底。
水烧开，加少量凉水，再次烧开，饺子浮起来就可以吃了。
捞起来，开动。