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向粤菜大师傅学做的干炒牛河(1/11)
放如③勺生抽、糖一勺、小苏打、生粉、鸡粉调成汁
切好的牛柳放入调好的酱汁揉捏搅拌均匀
碗里静放腌制25分钟
有银芽最好，没有一般黄豆芽去头尾～
有韭黄最好，没有韭菜切段～小葱切段以后还要竖切成丝～
空锅烧辣起烟，倒入冷油烧制六七十度倒入腌好的牛肉
倒入漏勺
将着热锅放入河粉炒至微卷
加入豆芽炒熟，河粉能充分吸入豆芽的汁水，能使河粉清甜～加入2勺生抽1勺老抽1勺糖一勺鸡粉
然后加入牛肉、韭菜、小葱翻炒
翻炒至韭菜、葱丝半熟的时候起锅～有焦糖的香～生抽的咸鲜味道鲜美～大家做起来ꉂꉂ◟(˃᷄ꇴ˂᷅ ૂ๑)༡л̵ʱªʱª✧