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#中秋宴，名厨味# 【向往的生活】同款——黑胡椒土豆泥(6/7)
土豆要选黄心 的，这样的土豆更糯
土豆去皮切成薄片放入蒸锅蒸10-15分钟至熟，蒸至用筷子可以轻松穿透熟透即可。土豆切得薄厚不同蒸的时间也会不同
取出趁热加入牛奶、盐碾成细腻的泥，牛奶的量不是唯一，要根据土豆泥的吸水量来调节
碗中倒入黑胡椒粉、生抽
加淀粉和清水调和均匀
锅烧热加少许油倒入碗汁煮至稍微浓稠
土豆泥装入碗中定型倒扣到盘中，浇上黑胡椒汁即可