将除去黄油、盐、酵母以外的主面团材料放入大盆中，揉匀
揉匀的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏过夜（不要超过12小时），这是省力揉出手套膜的关键
冷藏一晚的面团已经充分吸收水分，可拉出如图厚膜，将面团取出，放置十分钟回温
回温好的面团揉光滑，加入盐和黄油，揉匀（此时面团十分粘手是正常的）
酵母加一点牛奶或者冷水化开（酵母必须化开，因后续揉面不需要太长时间）。将化开的酵母加入面团，揉匀，揉光滑
将揉光滑的面团用摔打的手法摔打几分钟，注意摔打面团需如图有个拉伸再对折的动作
面团摔打几分钟即可拉出薄薄的手套膜，揉好的面团整理好放入盆中盖上保鲜膜放到温暖处发酵至两倍大（手指沾面粉戳到面团中不回缩即代表发酵好了）
将发酵好的面团取出排气，均匀分成16小份，盖上保鲜膜松弛20分钟
将豆沙馅按31克一个均分成16小份，将松弛好的面团擀开包入豆沙馅，捏合团圆，收口朝下放好（忘了拍照片，此步无图）
切好的面团翻面卷成条状，两端捏合如图所示即可，16个面团我分别做了一半的面包圈一半的普通小面包。将全部处理好的面包生胚放到温暖处发酵至两倍大（约40分钟）
发酵好的生胚刷上全蛋液（做小面包的话面上撒点白芝麻或者黑芝麻）
烤箱170度预热，将刷好蛋液的面包放入烤箱，烤25分钟即可出炉（烤至15分钟左右观察上色情况，上色满意须盖上锡纸才可继续烤制）
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