安装App
白吐司 豆沙吐司(10/26)
把上面材料除了黄油 豆沙 蔓越莓以外 全部放在厨师机里 先开一档搅拌均匀
在开二档 揉至扩展阶段 可以揪一块面团慢慢展开 可以展开到一定程度
黄油 要提前软化一下
这样子 软得有点儿过了 在放冰箱冷藏一下 或者放一下加入面团中继续揉
揉到这种程度 可以展开到手套膜状态
这样的
然后整形成团封上保鲜膜放入烤箱发酵一个小时
时间到
搓个洞 记得手上沾点面粉哦 不回缩就好
拿出来放在台面上撒点面粉 防粘 按扁排气 分成四份
从边上收拢 整圆
盖上保鲜膜 松驰15分钟
准备一点蔓越莓 切碎 红豆沙
松弛好了
取一个按扁 擀成牛舌状
抹上豆沙 也可以像包包子一样 包起来 在擀开
加一点蔓越莓 中和一下甜味
从一头卷起来 卷紧 收尾 粘紧
然后在按扁 在擀一下 我是为了纹理更好看一点多卷一遍 一遍可以只卷一遍
卷好了
剩下的都卷好 我只卷了一个豆沙的 其余的都是白吐司 可以做三明治什么的 放入吐司模具中盖上盖子在发酵四十分钟
发酵到八九分满 差不多了
烤箱预热180度10分钟 烤25分钟左右 根据自己的烤箱适当调整时间和温度
烤好倒扣出炉 放凉
切开以后这个纹理很漂亮
白吐司这边也切开看看 吃起来也很松软