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#入秋滋补正当时#美味虾煲(4/17)
准备好材料。
虾必须是鲜虾，做出来才够美味。虾头虾身分开，将虾头里面的内脏取出，再将虾头冲洗干净。
日本豆腐洗净后切块
盘中放入适量生粉，将日本豆腐放入生粉中裹匀。
锅中热油，放入豆腐。
炸至微黄即可。
锅中留少许油，将虾头姜丝放入锅中，炒出虾油
大火炒出虾油
下入2碗清水，蚝油2勺，酱油3勺，老抽1勺，盐2克，鸡精1勺，料酒2勺。煮约3分钟
砂锅中铺上金针菇
将煮开的虾汁倒入锅中。虾头不要放入。
放入豆腐。
再放上虾和姜丝。
大火煮开后倒入虾头，不喜欢吃虾头的可以省略这一步。盖上锅盖焖煮5～8分钟左右。
出锅撒点葱段，小米辣即可。
美味的一锅虾煲。
很值得一试哦。