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素版锅包肉——锅包杏鲍菇(10/12)
杏鲍菇两根，切片
装盘待用
碗内放入70g淀粉，10g面粉
一边加水一遍搅拌，切记水少一点倒入，一点点加哦
筷子挑起面糊，当面糊连成一条线时，就差不多了稠度了，不能太稀也不能太厚
然后倒入杏鲍菇片搅拌均匀
起锅热油，七成油温放入杏鲍菇片
炸至两面微黄后即可捞出沥干
起油锅开始调制酱汁儿，少油，倒入适量番茄酱
搅拌地同时加两勺白糖，一勺白醋，半碟淀粉水，
粘稠后倒入杏鲍菇，翻炒均匀
最后起锅装盘，撒上葱花