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千张包(8/9)
将大葱、鲜香菇、香干和泡好的瑶柱、虾米切碎备用
往猪肉馅中倒入盐、糖、料酒、生抽搅匀,再倒入上面的碎料,搅拌混合成馅 *馅料丰俭由人,可按需增减
将千张切成同样大小的正方形,舀入适量的混合馅,稍微捏紧
把馅料简单地包成长条状,用棉线绑起来,打个活结 *尽量保持不露馅哦
锅中加入水和浓汤宝,煮至沸腾后放入千张包,盖上盖子煮10分钟即可 *有鸡汤的话可以直接用鸡汤
最后淋上适量汤汁、撒上葱花,好吃又好玩的千张包完成~
吃这道菜呢,首先往碗里倒上一些汤,然后夹起一块放进去,再解开绳子,让它再里面咕噜咕噜地滚上几个跟头~
接下里你就会发现,表面干燥的千张重新吸收了鸡汤,在厚实口感中增添了一丝湿软,豆香和鸡汤香非常自然。
而肉馅则保留了原来的丰富味道,和一般饺子馅不同,吃起来带着点像肉丸一样的弹,最后留下一点淡淡的鲜甜~