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上海本帮菜，响油鳝丝(4/11)
准备好食材
锅中热油，放姜片爆香（油量不要太多）
倒入茭白丝翻炒
倒入鳝丝翻炒变色
加料酒，生抽，老抽，白糖翻炒
加水淀粉勾芡收汁
出锅，装盘，撒上胡椒粉
中间放蒜末
放葱末
最后淋上热油
完成