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【椰汁西米糕】(9/9)
待锅中水沸腾后，倒入100g西米搅拌均匀，转中小火煮10分钟，看到西米中间还有一点小白点。这时关火加盖焖5分钟，白点消失变全透明。
捞出过凉水冲洗，将多余的淀粉浆冲走。
奶锅中倒入煮好的西米和2勺细砂糖，小火加热煮至细砂糖溶解，冷却备用。
准备淀粉水：55g清水+20g玉米淀粉
300ml椰浆加3勺细砂糖，小火加热至糖溶解。
一边搅拌一边加入淀粉水，直到椰浆变稠。
将西米在容器里铺一层（近一半高度）。
淋入煮好的椰浆，进冰箱冷藏2小时。
完成。