准备食材： 羊肚菌：6-7朵 土鸡：半只 姜片3-4片 红枣：5-6颗 枸杞：一小把 盐：适量 PS：红枣和枸杞可以不放。 土鸡用热水焯掉血液和泡沫，倒掉水备用。

挑选个头大，平均7cm以上的羊肚菌

因为形状长得像羊肚，被称为羊肚菌。 基本上所有的人群都可以食用，羊肚菌的功效多多，主要营养价值如下： 1.富含人体需要的多种氨基酸，被称为“必须氨基酸”。 2.至少含有8种维生素，国际上称它为“健康食品”之一。 3.具有强身健体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。 4.具有补肾、壮阳、补脑、提神等功效。 其他的自行百度查阅哈。

羊肚菌用流水洗净2遍后，（主要是去掉羊肚菌身上和脚上的泥沙），脚也可以用泥沙剪掉。 然后放着泡发15-20分钟。

鸡肉、姜片一起放入炖锅中，按炖锅提示4小时，（我的这种是陶制的炖锅，火候很慢，如果火比较快的，2小时就可以）

起锅前15-20分钟倒入羊肚菌，连带泡发的汤水一起倒入，注意不要把汤倒泥沙倒进去。 放入红枣，枸杞。（红枣不要熬太久，不然汤会变得很甜，最后喝羊肚菌一起放就可以） 最后加入适当的盐就可以啦。