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香菇牛腩～(4/4)
备菜，焯好水的牛肉，洋葱，香菇，番茄丁，葱姜蒜，豆瓣酱，香料。
热锅凉油，爆香葱姜蒜下牛肉炒。加豆瓣酱。再加入洋葱番茄香菇。翻炒后加水没过食材。
加水后，放老抽生抽，八角，花椒，干辣椒段，盐，大火转小火，炖煮一个小时。
牛肉软烂，香菇味道浓郁，我喜欢汤汁多一点，可以拌饭，可以拌刀削面。起锅装碗，加葱香菜即可。