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经典传统馅料月饼：豆沙蛋黄月饼(13/20)
咸蛋黄在高度白酒中浸湿放入烤箱
180度烤5分钟左右
冷却后，取半个蛋黄约7克左右＋豆沙馅共计25克（可以直接切半，我是打碎后再捏成团儿的，费时）
将蛋黄包入馅料中
封口
完全包裹好
备用
高低粉混合后加入用糖浆＋油＋砚水调成的汁，搅拌均匀无干粉（混合无技术含量，忘记拍照了)之后放入冰箱冷藏1小时左右，取出。分成25克每份的面团备用
将面团压平，放上馅料
封口包好
搓成圆柱体（便于放入模具中)裹一层薄薄的淀粉（便于脱模）
放入烤盘中
用模具压成型，喷点水在月饼胚表面
放入预热好的200度烤箱中烤5分钟
取出刷一层薄薄的蛋黄水液（鸡蛋黄+6滴水)
再次放烤箱烤十分钟
取出
凉透后密封保存，回油二天左右
回油后口感更好
穿上漂亮衣服的月饼是不是很棒！