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(海鳝鱼)穴子押し寿司(
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用押し寿司模具,涂抹一层色拉油,防止粘连,把海鳝鱼切成和模具大小即可,放入模具中(皮朝上,翻过来鱼肉面就是正面)
用寿司饭填满模具(右上角是做好的)
用一片模具板在填满寿司饭的模具上压实即可
反转过来,把押好的寿司顶出来,一块押し寿司就做好了
刷上鳗鱼酱汁
切成小块,撒上芝麻,装盘即可