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酱排骨(3/6)
把排骨冷水下锅，焯出血沫脏东西
锅内加油和冰糖，炒制冰糖溶解煸炒焦糖色放入焯好水洗干净的排骨。
炒制上色，加入八角、香叶、桂皮、花椒、葱、姜炒出香味
倒入料酒、黄豆酱、老抽、生抽翻炒均匀
炒好的排骨加入热水炖，大火烧开后转小火炖上半个小时。（家里有珐琅锅,所以我换了珐琅锅来炖，家里没有可以直接放在炒锅里炖）炖到15分钟的时候尝一下咸淡，不够咸加点盐。
出锅前撒上葱花！搞定了！如果不喜欢黄豆酱和冰糖可以去掉，烧出来是另一种味道，也很好吃！