有一种茄子叫红烧茄子(
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圆茄子去皮切滚刀块，上面撒适量盐腌制20分钟，腌出的水倒掉
青椒切斜片
蒜切末
西红柿去皮切小丁
腌出水后的茄子，挤掉水，拌入淀粉费用
木耳温水泡发待用
热锅入油，油温五成下茄子，炸好
热锅凉油入蒜末，小火炒香
入西红柿丁，翻炒至出啥
加入木耳翻炒至断生，再入茄子翻炒，加入适量生抽 老抽 蚝油 糖，酌情加盐
加青椒片，水淀粉勾芡
出锅了……酸酸甜甜很下饭
