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鲜虾豆腐煲(6/7)
虾去壳、泥肠后，加入半勺米酒、白胡椒粉、太白粉、盐腌制约15分钟后备用
将虾壳用油炒香后加入400ml的水熬煮成虾汤后备用
将日本豆腐下锅煎至表面金黄后起锅备用
同一油锅，爆香葱白末、姜末、蒜末
加入步骤2和3的虾高汤与豆腐煨煮约10分钟；接着加入腌好的虾与米酒
加入酱油、盐、糖、白胡椒调味
用芡水勾芡、洒上葱花即可