扭扭挤挤金沙咸蛋黄排包(10/11)
将除黄油以外的材料加入搅拌桶，揉至扩展后加入黄油继续揉。
揉至完全，抻出均匀不易破的膜。盖起来一发。
发酵后的面团排气滚圆松弛15分钟。
擀成约50*20cm的长方形，在一半面积上均匀抹上馅料。
对折后旋转90度，擀成35*20c m的长方形。
切掉两边不规则的长条。将剩余的面饼均匀切成6条。
扭3圈，均匀摆入烤盘。入烤箱二发，温度35，湿度80。
发至两倍大。烤箱预热，上160、下170。排包表面刷蛋液、撒酥粒。
入烤箱中层烤25-30分钟至表面金黄即可。
扭扭包烤出的纹路非常漂亮。
金山日式吐司粉成品细腻，拉丝效果超赞！