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蛋液煎豆腐(8/9)
准备食材，豆腐切大小均匀的薄片。打两个鸡蛋，鸡蛋里加一点盐巴。切点葱绿。
热锅冷油，洒点盐巴。
大火热锅，转小火，下入豆腐。
煎至两面焦黄即可。
倒入蛋液。
洒葱绿，关火，加盖。
加盖1-2分钟左右，蛋液基本凝固就可以了。
这是背面，略焦。
整体口感偏淡，葱香里带点咸味。我洒了点辣椒面配着吃。也可以最后调个酱汁淋入提味，比如生抽，盐，糖，蚝油。