将面包桶从面包机拿出来，准备适量的开水，把100度沸腾过的开水倒进面包桶里冲泡消毒1~5分钟。【图片中的面包桶已消毒好】
直接用面包桶称重，先称出50克白糖，多一两克可以忽略不计。
把开水直接倒进面包桶里，称的时候不够水，怕忘记先拍图片留证，后面加了100克，所以实际上的水是650克，以上面的材料单为主。
【注】使用筷子或勺子搅拌之前，都要用开水先冲泡消毒一下，因为面包桶是消过毒的，搅拌一下让白糖溶化，放一旁等晾凉。
白糖水放至不烫手，温水即可，我用的是条装奶粉，每条奶粉净含量是25克，6条装就是150克，所以没有称重，不是条装的，也可以去皮直接称重就好了。用消毒过的筷子或勺子，把奶粉搅拌至溶化，放一旁晾凉。【冲泡奶粉不适宜用沸腾的开水，会把奶粉中的营养烫死】
奶粉水忘记拍照了。奶粉水晾凉至30～40度左右即可，把酸奶菌从冰箱冷冻拿一小袋出来，倒进晾凉的奶粉水里搅拌30秒左右，避免让菌粉沉底。酸奶发酵粉和（用在面粉中的酵母一样），不适合烫水，会影响发酵。
全部弄好之前，把面包桶放回面包机里装好，插上电源，按酸奶/发酵功能，默认8个小时，晚上的天气有点降温了，我往上调到9个小时，按启动键即可开始发酵。
打开面包机，浓浓的酸奶香味，发酵好的酸奶，看着都是凝固状态。
成品图。口感酸甜适中，外表凝固，内里绵软，可以像安慕希一样，有浓浓的口感。不比外面的差。
