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#中秋宴，名厨味#干锅虾(1/12)
鲜虾去虾线洗净，加入料酒适量腌制半个小时左右
土豆切片，洗去表面淀粉，擦干水分，热锅下油，煎制两面金黄焦脆，盛出备用
热锅下油，倒入鲜虾，翻炒变色，盛出备用
葱蒜备好，辣椒切段，热锅下油，爆香葱蒜
倒入干辣椒，翻炒出辣味
倒入干锅酱50g，爆香
倒入鲜虾，翻炒均匀
加入半勺生抽
鸡精一勺
白糖一勺
继续翻炒均匀，倒入土豆片，加适量水，大火翻炒均匀即可
撒上白芝麻更加提味