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爆炒猪肝(15/16)
主角，洗一下，准备切片～
切好片，加盐和水泡一泡去去血水～
把配料切好，接下来调汁～
生抽一勺、老抽一勺、耗油一勺、白胡椒粉一勺、白糖一勺、盐一勺、玉米淀粉，最后加一点点水～调好汁备用～
泡好的猪肝沥干些水分，开始调料～
一丢丢盐、一丢丢胡椒粉、一丢丢料酒，再加一点玉米淀粉，搅拌，放置一旁腌制十分钟，OK～
腌制的差不多了，搅拌需要轻轻搅拌即可，我这个是带着手套抓过猛了，都是泡泡～额～
热锅倒油下猪肝，大火翻炒，变白起出来备用～
刀工不好，切的不伦不类，嘻嘻
另起一锅倒油，除了葱其他都倒进去，翻炒～
加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒翻炒出香味～
倒入猪肝炒炒（猪肝之前炒过，断生了的很好熟）～
炒炒，炒炒～啦啦啦～～
翻炒一下，可以加入之前调好的酱汁～
撒上青蒜叶（今天忘记买了，葱段代替）大火收汁，OK！出锅～
啦啦啦(✪▽✪)，开饭啦！