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#中秋宴，名厨味#椒盐麻辣香蟹(2/4)
三门青蟹，肥美。清洗后，剁块，沥水后下油锅煎至香脆
下油锅炸脆，蟹壳破裂才好
把炸好的青蟹捞出沥干油份，再下锅，倒入椒盐，辣椒面，花椒，葱油翻炒均匀
翻炒均匀后装盘即可