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剁椒鲈鱼(3/9)
把鱼提前腌制半小时
切成丁，黄酒小半碗
热锅冷油是煎好鱼的关键
入黄酒焖一下，加水
放糖，盐，调好咸淡，因为剁椒有咸味，这个汤不要太咸，中火煮到汤汁半碗，把鱼起锅，汤是这个色因为今天火太大了
少许油下葱姜蒜煸炒出香味
入鱼汤
入鱼小火烧2分钟，加点味精
鱼肉鲜嫩微辣，软香扑鼻