剁椒鲈鱼(
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把鱼提前腌制半小时
切成丁,黄酒小半碗
热锅冷油是煎好鱼的关键
入黄酒焖一下,加水
放糖,盐,调好咸淡,因为剁椒有咸味,这个汤不要太咸,中火煮到汤汁半碗,把鱼起锅,汤是这个色因为今天火太大了
少许油下葱姜蒜煸炒出香味
入鱼汤
入鱼小火烧2分钟,加点味精
鱼肉鲜嫩微辣,软香扑鼻