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蒜香排骨(1/6)
姜 蒜 葱搅碎 加水泡15分钟
排骨宰成小块洗干净
葱姜蒜只取水 盐 加入排骨中 少许生抽 腌制30分钟以上
这个是2头蒜 做成蒜蓉 锅中放油 烧热后放入蒜蓉炸制微微泛黄 迅速捞出备用
捞出蒜蓉后 用蒜蓉油炸排骨 小火慢炸 6分钟左右捞出 开大火让油升温 在次炸制排骨 3分钟左右
另取一口锅 加入炸排骨少量的油 放入炸制好的排骨 翻炒 加入少许五香粉 辣椒面翻炒均匀后 加入炸制好的蒜蓉 快速出锅 一份蒜香排骨就完成了