法式乳酪月饼-米博版(8/9)
主锅中加入奶油奶酪和40g黄油,盖上锅盖和量杯 设置:2分钟/40℃/3档混合。
加入1个蛋黄,盖上锅盖和量杯 设置:2分钟/3档混合。
加入5g低筋面粉和糖粉,盖上锅盖和量杯,设置:2分钟/2档混合,制成内陷。 结束后取出内陷,装入裱花袋冷藏备用。
主锅洗净擦干,加入90g黄油和细砂糖,盖上锅盖和量杯 设置:2分钟/3档混合。结束后用刮刀将锅内壁黄油刮至锅底。
加入1个蛋黄,盖上锅盖和量杯。 设置:2分钟/3档混合。 结束后,用刮刀将锅内壁食材刮至锅底并搅拌均匀,再加入1个蛋黄,盖上锅盖和量杯 设置:2分钟/3档混合。
用刮刀将锅内食材拌匀,加入125g低筋面粉,盖上锅盖和量杯 设置:2分钟/2档混合。 结束后用刮刀将锅内壁面糊刮至锅底并搅拌均匀,盖上锅盖和量杯。 设置:1分钟/2档混合制成面糊。
取35g面糊,放在纸杯中,用手将面糊沿底部和杯壁略略压实,但不要铺满整个杯壁高度。挤入30g内陷。
取15g面糊,铺在挤好內馅的面糊上,并用手将表面整理平整,刷上全蛋液,放入预热后的烤箱160℃烘烤35分钟,烹饪结束,趁热享用。
出炉即刻享用~