准备好做挞壳的食材和工具； 有盐黄油切成小块，在室温下软化。

①将有盐黄油和糖霜拌匀，用打蛋器搅打到微微泛白；加蛋白液和蛋黄液，搅打至完全乳化，无水油分离的状态。 ②筛入低筋粉和杏仁粉混合物，搅匀成团后装入保鲜袋，擀成2mm的薄片，放入冰箱冷藏30分钟。冷藏后的面片比较硬挺，不粘手更容易操作。 ③入模塑形：撕掉保鲜袋，把薄片切成略大于船形挞模的长方形，放入挞模内压平，切除多余的部分，用叉子在底部戳一些小孔。

①将做好的挞壳放入烤盘，置于烤箱中层，上火170度，下火140度，烤15-18分钟。烤好后取出晾凉，脱模备用。 ②准备做焦糖夏威夷豆馅的材料； 将麦芽糖浆和淡奶油在小锅中搅匀，中小火加热至80度，离火。

①另用一锅倒入白砂糖和水，小火煮至浅焦糖色，煮成图中浅焦糖色； ②倒入奶油麦芽糖浆和有盐黄油搅匀，中小火煮至114度，离火。 ③加入温热的夏威夷豆和坚果混合物，快速拌匀。

组装：趁热将焦糖夏威夷豆馅用小勺舀到船型挞壳中，静置冷却，完成。