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巧克力爆浆面包(0/12)
高筋面粉、可可粉、奶粉、砂糖、牛奶、全蛋液、盐放入厨师机。
面缸外面包上冰袋，揉至扩展状态。
面团取出剪成小块，加入软化后的黄油和酵母。
继续揉至完全扩展状态。
倒入耐高温巧克力豆，搅拌均匀即可。
注意控制面温，出缸温度不超过26℃。
发酵至两倍大，平均分成12份，松驰15分钟。
取一个面团拍扁，包入一个巧克力币。
放入马芬模具，模具里面要放上纸托。
送入烤箱开发酵功能，发至两倍大。
柏翠PE3060烤箱，上下180℃，10分钟预热，面包烘烤约20分钟。
趁热掰开可以爆浆。