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伍仁月饼(2/4)
把核桃仁、南瓜子、葵花籽、花生米用擀面杖压碎，蔓越莓干、葡萄干、芒果干、白香果干切碎，加入黑白芝麻，蜂蜜，麦芽糖，熟油，面粉，凉开水（边抓边加）合成用手一抓成团的状态就可以了.
转化糖浆加油加枧水搅至乳化，加入过筛的面粉，搅拌至光滑的面团.松弛2小时.
30克馅团成球，20克饼皮团成球包好后放模具造型，预热烤箱5分钟，180度烤5分钟，蛋黄加牛奶加水过滤，用毛刷轻轻刷月饼表面.烤箱160度烤10分钟再180度5分钟.
月饼凉透就可以开吃了.不回油口感酥脆.回油后香软可口.