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宝宝辅食:熊猫奶黄包(9/14)
食材参考
1. 所有食材混合在一起,南瓜馅除外,另外黄油室温软化一下。然后不停的揉面,揉成光滑面团。 2. 保鲜膜盖上,室温发酵。
发酵至两倍大小,洞不回缩。室温不同发酵时间不同,所以时间看大家的室温哦。
轻微排气,整理成面团。我称了一下,大概207g。
20g一个小剂子,我做了9个。剩下的27g面团用于做不同的颜色。
把南瓜馅包进去,像包包子一样捏紧。然后倒扣。9个都这么做。
倒扣着包好馅的小包子,以及调好色的红蓝小面团。我用色素调的,大家也可以用蔬菜色素。
把红色擀成薄片,像图中那样切几个成长条。缠在包子上,就是熊猫的头带。
然后把蓝色的面团搓成不同大小的圆,做熊猫的耳朵眼睛和嘴巴。就完成啦。这一步需要耐心。慢慢来。
都做好后,继续进行二次发酵。发酵至一倍大小。图中是发酵好的样子。
冷水上锅蒸20分钟。20分钟后,停火5分钟后再掀锅盖。
这就蒸好啦。宝宝超级爱吃哦。
来个单独的样子。
南瓜馅和色素,仅供参考。这两个大家可以自由发挥。