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糯米烧卖(3/9)
糯米用水泡一晚。
第二天糯米放入蒸锅摊开，水开大火蒸20分钟。 我用的高压锅30分钟，软一点，想要Q一点时间短一点。 同时木耳泡水，如果是干香菇也要泡水。
洋葱、香菇、猪肉、木耳切粒，洋葱先下锅，油炒干，下其他食材翻炒，最后加入泡香菇的水。 加入生抽、盐、五香粉、蚝油，最后加入泡香菇的水，炒干。
关火，加入蒸好的糯米和炒好的食材快速搅拌均匀出锅。
边缘捏褶
可以提前把糯米搓成球包到皮里，会平整一点，也也可以直接包。
用虎口收拢。
放入蒸笼，喷一点水在表面，水开上锅蒸8分钟。
出锅