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你一定没吃过的炸酱面(0/6)
面粉放少许盐，一个鸡蛋，温水和面，面要稍硬。软面饺子硬面面。硬硬的面条才会劲道。
肥肠切条，尖椒切小丁。
肥肠下锅，逼出油脂。我买的是大肠头，油非常多，所以没有单独放油，如果肥肠稍瘦，则需单独放油。下入豆瓣酱，生抽，耗油，白糖，少量水。煮开。加入尖椒丁，翻炒出锅。
水开下面，煮熟后一定要过凉水，洗去淀粉，面条才能更劲道弹牙。
黄瓜切丝。
拌起来！