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自制冰皮月饼最有爱(1/11)
1、制作内馅：将咸蛋黄碾碎过筛备用。
2、将鸡蛋打入调理盆中，加入白砂糖搅拌均匀。
3、加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀。
4、加入低筋面粉、奶粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
5、加入无盐黄油和咸蛋黄，中高温加热，搅拌至馅料成团，取出待用。
6、制作外皮：将糯米粉、粘米粉、澄粉和白砂糖倒入调理盆中，倒入牛奶，搅拌均匀。
7、加入玉米油，搅拌均匀，倒入蒸碗中，放入美食锅，盖上上盖，调至最高温。
8、蒸制15分钟，取出搅拌均匀成团。
9、将外皮和内馅分别分成等量的15等份。
10、取一份外皮捏扁，包入内馅收口。
11、放入模具中压出形状，如果使用木质模具，可以在模具内撒上熟糯米粉再进行脱模。