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笋丝猪肉包(6/16)
所有材料准备好，忘记把干辣椒拍进来了
笋丝清洗几遍切碎，猪肉放绞肉机绞成肉末（没有绞肉机用刀剁也可以）面粉加5克酵母20克白糖350克水和成光滑的面团室温发酵1个小时
现在来准备馅料！过中放油下入蒜末爆香
爆香的蒜末中加肉末翻炒至变色
加入笋丝和干辣椒段继续翻炒
加入生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，盐翻炒均匀后再加入葱花即可
炒好的馅和发酵好的包子皮（包子皮发酵至两倍大戳洞不回缩就是发酵好了）
取出发酵好的面团，按压排气
分割成小剂子
所有小剂子滚成小圆
擀成中间厚两边薄的面片
取一个擀好的面皮，放入炒好的馅料
包成我这样的，静置10分钟左右！不一定要跟我一样，喜欢怎么包都可以，我包的也不是很好所以就不放捏褶的图了
冷水下锅，放入包子生胚蒸15分钟闷3分钟
出锅了，拍个照
咬一口，满满都是馅！皮薄馅足，超好吃