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紫薯酥(1/16)
2个紫薯削皮切片,蒸熟 加2勺糖捣成泥。 油皮絮状,搓匀
光滑面团,醒30分钟以上
油酥一样
10个左右小剂子搓圆保鲜膜备用
油酥10等分
油皮第一个开始压平
放酥。往上推收紧
搓完10个,再从第一个开始。擀牛舌状。
卷起
醒15分钟
倒放,如图,压扁
牛舌,卷起来。醒15分钟
馅25克每个,提前准备
对半开,留中间,和抹茶蛋黄酥一样。 我没对半开,光滑圆的。
预热190度5分钟,烤25分钟