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鸡蛋煎蘑菇(3/7)
把蘑菇切片；
鸡蛋打散，加精盐1/3小勺、菜油1大勺、胡椒粉1/3小勺，手握餐叉打发均匀，香葱切粒；
锅置锅上，中火，锅底扫一层薄油，倒入鸡蛋液一层；
铺排蘑菇片在蛋液上面；
等到蛋液凝固，移入另一碟以备翻面，因我们不是厨师，大多都不能做到“怀中抱月”即抛锅的境界；
翻面，慢慢烘片刻；
闻到香后再翻转面，蘑菇烘至金黄色即可，如果不够成色，可再翻转烘一下，成色够就OK了，然后用锅铲切割成小块，装盘后撒上葱花（见成品图）。搞掂！Enjoy !