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#入秋滋补正当时#菠菜火腿鸡蛋汤(1/13)
把菠菜摘去黄叶，清洗干净备用
上锅加入水300克，大火烧煮
煮开后，放入菠菜焯水，30秒
把焯水的菠菜，过凉
过凉后，挤干水份，切成小段，备用
火腿肠，切丁备用
鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀备用
上锅加入水800克，放入菠菜，大火烧煮
煮开后，倒入鸡蛋液
快速用铲子搅拌，使鸡蛋液，凝固成蛋花
加入火腿肠
再次煮开，加入生抽，搅拌均匀，即可关火
盛出上桌