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午后茶点【英式司康】(7/17)
准备材料
黄油常温软化，轻轻按压一小坑。
加入面粉。用手把面粉和黄油抓匀。
不用揉采用轻搓的手法。（双手捧起面粉，手背弓起 两手轻轻来回搓 就可以。）
加入细砂抓匀。
用手一抓 一抖，很容易散开。
加入50g全蛋液，留出10g蛋液刷表面。
双手捧起，轻搓。
用折叠法，按压面团，一边按压一边拍粉，主要是防粘。
擀成长方形。
1.0～1.5cm的厚度。
可用3.5cm的圆形模具，因我的圆形模具找不到了，改用凤梨酥模具。
海氏K5空气烤箱上下火温度180度，27分钟，烤箱的预热温度也计算在内，预热完成会自动进入烘烤模式，不需要另外设定时间与温度。
在表面刷上蛋黄液。
置烤箱中层。
成品
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