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糖醋里脊(4/4)
猪里脊切成手指粗细的肉条，放入容器中，放胡椒粉、盐、蛋清、料酒、淀粉、拌匀腌制三十分钟；
油温五成热时，放入里脊肉，炸至金黄捞出，再复炸一遍，捞出控油；
糖醋汁：一勺生抽、一勺淀粉、一勺醋、一勺白糖、两勺番茄酱、一点点盐、半碗水水搅拌均匀； 锅留底油，倒入调好的糖醋汁；
大火炒至汤汁浓稠，咕嘟咕嘟冒泡时，放入炸好的里脊，不但翻炒挂浆，待里脊肉均匀的裹满酱汁即可出锅装盘，撒一些白芝麻装饰即可～