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蕃茄牛肉盖浇豆腐(11/28)
今天买到了一条非常新鲜的梅花腱子肉
展示一下漂亮横切面，炒出来超级脆的
把腱子肉洗净，切成薄片，
放到碗里，切点姜丝，放几粒盐，抓拌半分钟，
加一瓶盖生抽，
半瓶盖料酒，
一点点糖，
再放点鸡汁，蚝油，再抓拌半分钟，
最后放点生粉，抓匀
再放点花生油，再次抓匀
淹制一会，
蕃茄去蒂切块，准备点姜丝
豆腐切块，
用平底锅煎至金黄，
加几粒糖，半勺生抽，
快速拌匀盛出备用，
锅中放油爆香姜蒜
放入蕃茄炒熟
放点蚝油，生抽，
一点水
煮开
盛出备用
锅中再次炒热油
爆炒牛肉十几秒，
倒入蕃茄，
盖上盖焖煮一分钟，
开盖炒匀
然后盛到刚才煎好的豆腐上面，非常新鲜脆口的腱子肉，裹着茄汁的香嫩的豆腐，宝宝们你们喜欢吗