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家常仔姜炒牛蛙(6/8)
牛蛙解冻洗干净备用，这个牛蛙真的很大
牛蛙剁小块，加入盐、料酒、一个鸡蛋清和豆粉，抓匀，腌制20分钟。
青花椒洗净、大葱切碎，干辣椒切段，大蒜切片和仔姜切丝备用。
锅中下宽油，把腌制好的牛蛙下锅滑油后捞起备用。
锅中下油，加入大蒜、干辣椒，青花椒和两勺豆瓣下锅爆香。
将划过油的牛蛙倒入锅中，翻炒5分钟左右，加入少许盐。
加入仔姜和切好的大葱翻炒，翻炒到仔姜软了之后加入盐和蚝油。
继续翻炒5分钟之后就可以起锅了。美味出锅