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咖喱鸡排饭(7/9)
准备材料
在市场买了一大块鸡胸肉 泡水洗净 用刀片成三块 用刀背敲打肉面
放入几片姜 适量料酒 适量生抽 一小勺胡椒粉 包上保鲜膜 放入冰箱至少冷藏一小时
热锅冷油 放入土豆胡萝卜块 翻炒出香味
锅中倒入热水 放入咖喱块 大火炖煮 注意翻炒以免糊锅
准备炸鸡排 鸡排先放入淀粉 再蘸鸡蛋液 最后在面包糠翻滚
锅中倒油 烧至六成热 竹筷子插入锅中冒小泡泡 放入裹好料的鸡排 炸至金黄
鸡排捞出稍微放凉 用刀切条
扣一碗米饭 加入咖喱 放入鸡排摆盘 开动！