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半梅酸甜排骨(4/16)
新鲜的排骨买回来用食盐直接腌制一小时后，清水冲洗干净沥干水份备用，准备所有的材料
半梅加入半碗清水泡开，待会泡出来的水和半梅一起用的
葱姜蒜切好
平底锅放入白糖和少许清水，清水一点点就够了，大概10克左右吧
大火煮沸很多气泡哦
直到变为金黄色
加入排骨
改为中火，必须不停翻炒排骨让排骨裹上糖，这个时候排骨还会排出水份，继续翻炒直到水份收干
水份收干后再炒2分钟后加入葱姜蒜，翻炒片刻至闻到葱香味，还是用中火哈
闻到葱香味加入半梅和半梅水，生抽，盖上锅盖大火煮开
中途要多打开锅盖翻炒一下，直到汤汁快收到一半的时候加入保宁醋，继续翻炒
还剩一点汤汁的时候加入陈醋，小火不停翻炒
如图，汤汁基本收干即可起锅
白芝麻，莳萝随便装饰一下
夹起一块吃起来咯……
最后跟大家分享一下，一定要用这个保宁醋哦，然后陈醋的话随便一个牌子都可以