软化(不是融化的,是室温放了可以轻易捏开的软)的黄油和低粉放一起,还有盐,糖粉,手搓,搓成这种粗粒
加鸡蛋和成面团,两个鸡蛋不是一次加进去的,打成蛋液后,慢慢加,和成这种面团放冰箱里冷藏一小时。因为中间烤派皮的步骤忘了拍照,十分对不起大家。文字描述一下,冷藏好的面团擀成大薄片,然后铺在派盘里,压压平整,再用叉子均匀的扎满小孔,在饼皮上铺一张油纸,压一些豆子,防止烤的时候派皮拱起来,烤箱170度,20分钟,派皮预烤一下
烤派皮的时候做南瓜馅,把微波过的南瓜和其他辅料(除低粉)全部倒进料理机,搅打成细腻均匀的糊糊
低粉过筛倒入南瓜糊糊里,然后用硅胶铲切拌均匀后,静置20分钟
派皮出烤箱冷却后,倒入南瓜馅,9分满,180度,20-30分钟